ZONA FRANCA è a Varese, in via Severo Piatti 9, tel. 340 6793582
 ZONA  FRANCA
PROgETTO

ZONA FRANCA è uno spazio liquido in continua trasformazione dove i protagonisti sono i semi antichi che fluttuano dalle maglie della legalità a quelle della trasgressione come in una dark pool. E' un progetto transdisciplinare che contempla varie forme di ricerca nell’arte e nell’economia.

 

Partendo da un servizio diurno take away di ristorazione popolare che produce pasti basati sul recupero e l’autoproduzione dei semi antichi non inscritti nel catalogo ufficiale europeo e sul rispetto di regole etiche e naturali nella produzione agricola, ZONA FRANCA tenta di indurre a riflettere affinché la diversità del patrimonio genetico agricolo non vada persa e dimenticata.

 

L’arredo di ZONA FRANCA, composto da materiale recuperato e remixato con varie tecniche tra cui il restauro del legno, la tappezzeria, la tintura e la stampa dei tessuti, la decorazione del legno, il decoupage e collage di oggetti e materiali, è interamente in vendita a chiunque ne faccia richiesta.

 

 

é uno spazio liquido
CUCiNa

ZONA FRANCA è un take away dove si possono trovare pietanze dolci e salate cucinate prevalentemente con ortaggi, frutti e farine coltivate con semi antichi.

Le materie prime provenienti dai  semi antichi sono esclusivamente coltivate con tecniche biologiche e biodinamiche. Vengono privilegiate frutta e verdura stagionali  a filiera corta.

I piatti, bicchieri e contenitori usati  sono composti da fibre vegetali interamente biodegradabili. I forni utilizzati sono elettrici a vapore combinato o a gas, nessuna cottura o riscaldamento vengono effettuati al microonde. E' disponibile una vasta scelta di estratti di frutta e verdura nutrienti sia nelle stagioni calde che fredde.

 

ZONA FRANCA ospiterà cuochi italiani e internazionali affinché la scelta offerta al pubblico possa essere in continuo rinnovamento, ma sempre focalizzata sull’etica e la sostenibilità.

i nostri cibi con i semi antichi
EvENTi

Prossimi appuntamenti con agronomi, contadini, attivisti, cuochi, intellettuali, orticoltori e nutrizionisti che raccontano la loro ricerca e le loro esperienze o con artisti che focalizzano la loro ricerca sul cibo attraverso performances in spazi pubblici e azioni di guerrilla fooding.

organizzeremo azioni di guerrilla fooding
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ZONA FRANCA è anche Sharing Economy!

 

Market Remix ospita temporaneamente e a titolo gratuito chiunque voglia esporre e vendere oggetti usati e di piccolo artigianato artistico, per mostrare come un oggetto possa essere reinventato e rimesso in circolo, per alimentare creatività e dar vita a forme nuove attraverso un collage di tasselli attinti dalla fantasia di chiunque affinchè tutto sia in divenire e trasformazione continua.

 

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tutti i giorni di apertura, domenica compresa.

 

 

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