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ZONA FRANCA è un ristorante take away dove si possono trovare pietanze dolci e salate cucinate anche con ortaggi, frutti e farine coltivate con semi antichi.
Le materie prime provenienti dai semi antichi sono esclusivamente coltivate con tecniche biologiche e biodinamiche.
Vengono privilegiate frutta e verdura stagionali a filiera corta.

I piatti sono composti da fibre vegetali interamente biodegradabili. I forni utilizzati sono elettrici a vapore combinato o a gas, nessuna cottura o riscaldamento vengono effettuati al microonde. È disponibile una vasta scelta di estratti di frutta e verdura nutrienti sia nelle stagioni calde che fredde.

ZONA FRANCA ospita cuochi italiani e internazionali affinché la scelta offerta al pubblico possa essere in continuo rinnovamento, ma sempre focalizzata sull’etica e la sostenibilità.

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ZONA FRANCA is a take away service where sweet and savory dishes are available and are cooked primarily with vegetables, fruit and flours that are grown also from ancient seeds. The raw materials grown also from ancient seeds are cultivated using exclusively organic and “biodynamic” methods.
Seasonal fruit and vegetables with a short distribution chain are preferred.

The plates, glasses and containers used are made up of vegetable fibres that are completely biodegradable. The ovens used are combined electric and steam or gas, nothing is warmed up or cooked in the microwave. A vast range of fruit and vegetable extracts are available in both hot and cold seasons.

ZONA FRANCA will host Italian and international chefs so that the public may have a variety of choice that is in constant renewal, but is constantly focused on ethics and sustainability.

 

 

 

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